Chenanfa, Sarah; Aoudia, Amel; Madani, K. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2017-06-24)
Cette étude rentre dans le cadre de la valorisation de la figue de barbarie (opuntia ficus
indica) et le lactosérum acide issu de la fabrication du camembert au niveau de la laiterie
fromagère FIRMA KHIER.
L’étude est ...