Medjedoub, Imene; Maddi, O.(Encadreur)
(Université de Béjaia, 2016)
La présente étude porte sur la détermination de quelques paramètres physico-chimiques, ainsi que
l’évaluation et la comparaison du pouvoir antioxydant de deux variétés d’huile d’olive « Chemlal et
Azeradj ». Les indices ...