Chakirou, Thiziri; Rebouh, Dyhia; Hamri, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2018-06-24)
La présente étude, porte sur le dosage de composé antioxydants et l’activité antioxydante
du rhizome de Zingiber officinale et formulation d’un yaourt étuvé à base de gingembre
(Zingiber officinale).
Les résultats obtenus ...