Sadelli, Nassima; Oulmi, Aicha; Issaadi, O.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
La présente étude a pour objectif de suivre la qualité microbiologique et physicochimique
du produit « Lait pasteurisé conditionné » fabriqué par l’unité ORLAC d’Amizour,
de la matière première jusqu’au produit fini, afin ...