Benmeziane, Siham; Soualmi, Hamida; Boulekbache, L.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-22)
A la lueur de l’intitulé (Enrichissement d’une boisson lacté par l’écorce de melon), ce
modeste travail constitue à la fois une valorisation d’un déchet d’une variété locale de melon
(cantaloup), mais aussi une amélioration ...