Moussouni, Imane; Zaidi, Ferial; Tamendjari, Abderezzek (Encadreur)
(Université de béjaia, 2017-06-18)
Le présent travail a été entrepris dans le but d'évaluer l'effet de mélange des olives de
deux cultivars (Chemlal et Aharoun) de la région de Ath-Mansour pendant la trituration
sur les caractéristiques physico-chimiques, ...