Sali, Nora; Tamendjari, Lydia; Tamendjari, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2018-06-24)
Des études récentes suggèrent que la feuille d’olivier est une source importante en
composés phénolique bioactifs. La possibilité d’augmenter la valeur biologique des olives de
table l’addition de la feuille d’olivier est ...