dc.contributor.author |
Hamzi, Rebiha |
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dc.contributor.author |
Guenfis, Amina |
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dc.contributor.author |
Guemghar, H.(Encadreur) |
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dc.date.accessioned |
2017-11-13T14:12:04Z |
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dc.date.available |
2017-11-13T14:12:04Z |
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dc.date.issued |
2015 |
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dc.identifier.uri |
http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5266 |
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dc.description |
Option : Biotechnologies, Agro Ressources, Aliment et Nutrition |
en_US |
dc.description.abstract |
Dans cette étude, l’extraction assistée par micro-ondes (EAM) a été utilisée pour
extraire les composés phénoliques à partir des grains de tomate. L’effet des trois variables
indépendantes, puissances de micro-ondes, le temps d’irradiation et le solvant sur la teneur
des composés phénolique totaux et l’activité antioxydante a été évalué en utilisant la
méthodologie de réponse de surface (MRS). Les conditions optimales de EAM permettant
d’obtenir un meilleur rendement en CPT sont 600 W pour la puissance du micro-onde,
77.22s pour le temps d’irradiation et éthanol 29.18 %. EAM est plus efficace que les
méthodes conventionnelles pour l’obtention des CPT à partir des graines de tomates. Les
valeurs expérimentaux sont proche des valeurs prédites ce qui confirme la validité du
model mathématique. |
en_US |
dc.language.iso |
fr |
en_US |
dc.publisher |
Université de béjaia |
en_US |
dc.subject |
Optimisation |
en_US |
dc.subject |
Extraction Assistée par Micro-ondes |
en_US |
dc.subject |
Composés phénoliques totaux |
en_US |
dc.subject |
Grains de tomate |
en_US |
dc.subject |
Méthodologie de Réponse de Surface |
en_US |
dc.title |
Optimisation de l’extraction assistée par micro-ondes des composés phénoliques des graines de tomates par la méthodologie de surface de réponse |
en_US |
dc.type |
Other |
en_US |