Analyses physico-chimiques et microbiologiques Du lait stérilisé UHT demi écrémé produit par Tchin-lait/candia

dc.contributor.author	Benissad, Ghalia
dc.contributor.author	Djoudi, Ahmed
dc.contributor.author	Fella, S. (Encadreur)
dc.date.accessioned	2017-11-15T10:59:19Z
dc.date.available	2017-11-15T10:59:19Z
dc.date.issued	2015-06-16
dc.identifier.uri	http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5312
dc.description	Option : Industrie Laitière	en_US
dc.description.abstract	Pour plus de qualité, l'unité Tchin Lait / Candia, ou s'est déroulé notre stage pratique, effectue des analyses physico-chimiques et microbiologiques sur le produit "Lait UHT demi écrémé" durant le processus de fabrication en passant par des produits intermédiaires. Les résultats des analyses physico-chimiques (Humidité, acidité, pH, TA) et microbiologiques (Recherche et dénombrement des flores bactériennes telles que flore aérobie mésophile totale, coliformes) ont montré que le produit est de bonne qualité et il est prêt à la consommation.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université de béjaia	en_US
dc.subject	Analyses	en_US
dc.subject	Lait UHT	en_US
dc.subject	Lait demi-écrémé	en_US
dc.subject	Physico-chimiques	en_US
dc.subject	Microbiologique	en_US
dc.subject	Stérilisation	en_US
dc.title	Analyses physico-chimiques et microbiologiques Du lait stérilisé UHT demi écrémé produit par Tchin-lait/candia	en_US
dc.type	Other	en_US