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Teneurs en composés phénoliques et activité antioxydante de quelques matières végétales locales

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dc.contributor.author Meziane, Yasmina
dc.contributor.author Mekaouche, Kahina
dc.contributor.author Hassissene, N. (Encadreur)
dc.date.accessioned 2018-02-18T13:02:51Z
dc.date.available 2018-02-18T13:02:51Z
dc.date.issued 2012
dc.identifier.uri http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/7234
dc.description Option : Contrôle de Qualité et Analyse en_US
dc.description.abstract Dans le rapport que nous avons élaboré; la recherche à été principalement orientée sur l’étude de cinq plantes locales (Rosmarinus officinalis, Myrtus communis, Juniperus communis, Arbutus unedo et Globularia alypum). L’objectif recherché est l’extraction des composés phénoliques en utilisant trois solvants (acétone 70%, éthanol 70%, méthanol 70%) ; ce qui nous donne d’une part un état comparatif des teneurs en composés phénoliques des extraits des feuilles des cinq plantes et d’autre part entre les trois solvants, ainsi que l’évaluation de leurs activités antioxydantes ( activité antiradicalaire « radical DPPH », Inhibition de la peroxydation de l’acide linoléique). L’extrait du Myrtus communis à l’acétone se caractérise par la plus grande teneur en phénols totaux solubles (176.02 mg EAG/ g), la plus faible teneur a été obtenue pour les extraits méthanoliques du Rosmarinus officinalis et du Globularia alypum (20,11, 22,07 mg EAG/g) ainsi que l’extrait éthanolique du Juniperus communis (27,53 mg EAG/ g). L’inhibition de la peroxydation de l’acide linoléique varie fortement (51,77 à 96,6%) d’un extrait à un autre, la plus faible est enregistrée chez Rosmarinus officinalis (51,77%) extraits à l’acétone. Concernant l’activité antiradicalaire, globalement c’est les extraits du Myrtus communis qui manifestent une grande activité que l’extrait correspondant des autres plantes. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Université de béjaia en_US
dc.subject Rosmarinus officinalis en_US
dc.subject Myrtus communis en_US
dc.subject Juniperus communis en_US
dc.subject Arbutus unedo en_US
dc.subject Globularia alypum en_US
dc.subject Acetone 70% en_US
dc.subject Ethanol 70% en_US
dc.subject Méthanol 70% en_US
dc.subject Composés phénoliques en_US
dc.subject Activité antioxydante en_US
dc.subject Radical DPPH en_US
dc.subject Peroxydation de l’acide linoléique en_US
dc.title Teneurs en composés phénoliques et activité antioxydante de quelques matières végétales locales en_US
dc.type Other en_US


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