Abstract:
L’huile brute de soja contient des substances indésirables, d’où la nécessité de les
éliminer par un raffinage qui se déroule en plusieurs étapes et parmi lesquelles on cite : la
neutralisation. C’est à cette étape que nous nous sommes intéressés ; l’étape la plus
importante, mais celle qui engendre l’essentiel des pertes en huile au cours du raffinage
chimique. Afin d’évaluer ces pertes et de comprendre ce qui les engendre précisément, on
a effectué une succession d’analyses physicochimiques au sein du complexe CO.G.B
Labelle.
Après l’étude qu’on a réalisée et selon les résultats d’analyses obtenus, on a
constaté que les pertes en huile neutre au cours de la neutralisation sont en relation avec de
nombreux facteurs, parmi lesquels on cite : le dosage de la soude, la température de l’huile
et celles des eaux de lavage, la contre pression à la sortie du séparateur… etc. et afin de
minimiser ces pertes et d’avoir un meilleur rendement, nous avons proposé quelques
recommandations au responsable et aux personnel de la section raffinage des huiles.
