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Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique de la margarine de feuilletage « la parisienne » produite par Cevital spa
Ben Achour, Nassima
;
Hikem, Djedjiga
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Caractérisation sensorielles et hédonique de la margarine produite par Cevitel
Azib, Assia
;
Boukandoul, Silia
;
Bouaoudia, A.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Etude comparative de l’activité antioxydante de cinq plantes médicinales
Attabi, Baya
;
Bouzekri, Hassina
;
Brahmi, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Suivi des paramètres physico-chimiques de deux laits fermentés l’ben industriel et l’ben traditionnel
Amrane, Sofiane
;
Bendris, Djamai
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Activité antioxydante de la pellicule de quelques variétés du raisin cultivées dans la région de Bejaia
Benhamouche, Sabrina
;
Cheroufa, Rezkia
;
Adrar, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Contribution à l’élaboration d’un Système HACCP au niveau de l’Entreprise SARL GB TOUDJA ELKSEUR
Khemila, Billal
;
Guenaoui, Azouz
;
Berkati, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait UHT partiellement- écrémé VIVA Produit par l’unité TCHIN-LAIT /CANDIA
Hamadache, Rezkia
;
Ziani, Ferroudja
;
Benazouz, L.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Le suivi de la stabilité de la margarine de feuilletage au cours de la conservation
Azi, Abla
;
Amrouche, Asma
;
Guerfi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Etude de quelques paramètres physicochimiques au cours du procédé de raffinage de sucre à l’unité CEVITAL «Etude d’un critère de qualité, couleur»
Djoudi, Ahmed
;
Djerroud, Khaled
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Caractérisation physicochimique de quelques variétés de figues sèches
Messadi, Farida
;
Mohellebi, Nassima
;
Bachir Bey, M. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
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Deflaoui, L.(Encadreur) (3)
Madani, K.(Encadreur) (3)
Aidli, A.(Encadreur) (2)
Bachir Bey, M. (Encadreur) (2)
Bouaoudia, A.(Encadreur) (2)
Boukhalfa, F.(Encadreur) (2)
Issaadi, O.(Encadreur) (2)
Louaileche, H.(Encadreur) (2)
Madani, Khodir( Encadreur) (2)
Ouchemoukh, N. (Encadreur) (2)
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Subject
Activité antioxydante (9)
Antioxydants (8)
Qualité (7)
Composés phénoliques (6)
HACCP (5)
Analyses physico-chimiques (4)
Margarine (4)
Raffinage (4)
Analyses microbiologiques (3)
Cevital ( Bejaia) (3)
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Date Issued
2013 (52)