Abstract:
Lavandula stoechas L, Mrrubium vulgare L, Dryoptéris filix-mas L, Aloès vera L et Urtica dioica L , plantes
utilisées depuis l'antiquité en médecine traditionnelle, reconnues par leurs vertus thérapeutiques.
Dans ce contexte, le présent travail porte sur une étude comparative de la teneur en quelques
antioxydants (polyphenols totaux, flavonols, caroténoïdes…), et l’activité antioxydante des différents
extraits obtenus.
Dans cette recherche le solvant utilisé pour l’extraction est l’éthanol, qui a donné le meilleur rendement
avec (L .stoechas L). Le test d’humidité a démontré la richesse hydrique des cinq plantes etudiées.
L’analyse phytochimique a montré que la teneur la plus élevée en polyphenol totaux ,flavonoides et
flavonols a été obtenue par (L.stoechas L), alors que la teneur la plus faible avec (A.vera L).
Cependant les tannins ont été détectés chez (M. vulgare L) avec la teneur la plus importante et chez (D.
filix-mas L) avec la moindre teneur.
Des teneurs très faibles en anthocyanines, alors que les caroténoïdes ont des teneurs un peu plus élevées.
Le pouvoir réducteur au ferricyanure de potassium a donné le meilleur résultat avec (L. stoechas L),
tandis que le pouvoir réducteur avec la ferrozine et au phosphomolybdate s’est révélé meilleur dans
l’extrait ethanolique (U. dioica L).
Pour l’activité scavenger au radical libre DPPH le meilleur résultat est enregistré avec (D. filix-mas L),
alors que le pouvoir antioxydant estimé par l’effet scavenger du peroxyde d’hydrogène a enregistré la valeur la plus élevée dans l’extrait éthanolique de (U. dioica L).
