Ghilas, Ouassila; Benremila, Thinhinane; Ouchemoukh, N. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2019-06-30)
Le présent travail a pour objectif la formulation d’une margarine enrichie par un
extrait naturel qui est le miel. Cette margarine élaborée est dépourvue de la vitamine E qui est
un antioxydant utilisé dans la conservation ...