Amouri, Salima; Kaci, Latifa; Oukil, N. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2012)
Ce travail a été réalisé afin d’évaluer et d’amélioré le système HACCP sur le
processus M (Matières premières) de la laiterie Danone. Le but est de savoir le
taux d’efficacité de ce système sur l évaluations des dangers ...