Etude des polyphénols totaux des cladodes du figuier de Barbarie : Optimisation de l’extraction et comparaison des teneurs entre différentes espèces de différentes régions

Abstract

Dans le présent travail trois espèces : Opuntia ficus indica (OFI), Opuntia megacantha (OM) et Opuntia amyclae (OA), ont été étudiées et récoltées de deux régions (Béjaia et Souk Ahras). Nous avons ainsi mis l’accent sur le dosage des composés phénoliques totaux (CPT) (flavonoïdes; FT), ainsi que sur l’évaluation de l’activité anti-oxydante. Afin d’optimiser l’extraction des CPT, deux méthodes d’extraction (conventionnelle et EAU) ont été utilisées et trois facteurs opérationnels (concentration en éthanol, temps et température) ont été étudiés. Les résultats de l’extraction nous révèlent que le rendement le plus élevé en CPT est obtenu par l’EAU, avec une amélioration de 14. 6 %. Les conditions optimales de l’extraction en EAU étaient : éthanol à 50%, avec une durée de 30 min et une température de 60°C. L’étude comparative des teneurs en polyphénols et en flavonoïdes a révélé qu’OFI Bir-Essalam est plus riche en CPT (35.83 ±3.12 mg EAG/g MS) et l’OFI Souk Ahras est plus riche en FT (2.88 ±0.03 mg EQ/g MS) par rapport aux autres espèces. Les résultats de l’activité anti-oxydante indiquent que les espèces OFI et OM présentent des taux d’inhibition d’ABTS les plus élevée sans différence significative entre les régions de collecte. L’analyse IRTF des poudres et des extraits liquides montre la nature polyphénolique et polysaccharidique des échantillons, ainsi que la richesse des cladodes en divers biomolécules.