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Etude de l’effet de l’enrichissement d’une mayonnaise avec la poudre de fruit du myrte sur sa qualité physico-au cours du stockage

Etude de l’effet de l’enrichissement d’une mayonnaise avec la poudre de fruit du myrte sur sa qualité physico-au cours du stockage

Deflaoui, Yasmine; Mokrani, Sarah; Mokrani, A. ( Encadreur )
URI: http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/21085
Date: 2022

Description:

Option : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire

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Name: Etude de l’effet ...
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Format: PDF
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