Abstract:
L’objectif de ce travail est développé un nouveau matériau à base d’alginate de sodium et d’extrait des feuilles d’eucalyptus globulus en vue d’une application dans le domaine des emballages alimentaires. Deux procédés d’extraction ont été utilisé à savoir l’hydrodistillation et ultrason. Des films d’alginate pur et alginates chargés des huiles essentielles d’eucalyptus à différent taux 3,5 et 7% ont été préparés en solution, puis caractérisés en évaluant le rendement d’extraction, la structure chimique par IR, la solubilité et le gonflement, et enfin la partie microbiologique par les tests anti-oxydante et bactérien. Les différents résultats ont révélé des taux de rendement de 1,23% et 1,68% pour les méthodes hydrodistillation ultrason respectivement. L’analyse IRTF confirme la structure de l’HE d’eucalyptus pour les deux méthodes. Le degré de gonflement augmente avec la concentration de l’HE. La solubilité diminue avec HE-Us et augmente avec l’HE-Hy. Une concentration de 0,5444 mg/ml d’HE est nécessaire pour inhiber 50% du DPPH et le taux d’inhibition augmente avec la concentration de l’extrait d’eucalyptus pour les deux méthodes (HY et Us). L’HE d’eucalyptus extrait par ultrasons présente un effet positif contre la souche de Staphylococcus aureus.
