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Développement et caractérisation d’un emballage actif à base de polymère biodégradable et d’extrait de plante

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dc.contributor.author Bairi, Hania
dc.contributor.author Baziz, Nadjet
dc.contributor.author Ihamouchen, Chadia ( Encadreur )
dc.date.accessioned 2023-11-15T13:24:51Z
dc.date.available 2023-11-15T13:24:51Z
dc.date.issued 2023-06-26
dc.identifier.other 664MAS/829
dc.identifier.uri http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/22440
dc.description Option : Conservation des Aliments et Emballage en_US
dc.description.abstract L’objectif de ce travail est développé un nouveau matériau à base d’alginate de sodium et d’extrait des feuilles d’eucalyptus globulus en vue d’une application dans le domaine des emballages alimentaires. Deux procédés d’extraction ont été utilisé à savoir l’hydrodistillation et ultrason. Des films d’alginate pur et alginates chargés des huiles essentielles d’eucalyptus à différent taux 3,5 et 7% ont été préparés en solution, puis caractérisés en évaluant le rendement d’extraction, la structure chimique par IR, la solubilité et le gonflement, et enfin la partie microbiologique par les tests anti-oxydante et bactérien. Les différents résultats ont révélé des taux de rendement de 1,23% et 1,68% pour les méthodes hydrodistillation ultrason respectivement. L’analyse IRTF confirme la structure de l’HE d’eucalyptus pour les deux méthodes. Le degré de gonflement augmente avec la concentration de l’HE. La solubilité diminue avec HE-Us et augmente avec l’HE-Hy. Une concentration de 0,5444 mg/ml d’HE est nécessaire pour inhiber 50% du DPPH et le taux d’inhibition augmente avec la concentration de l’extrait d’eucalyptus pour les deux méthodes (HY et Us). L’HE d’eucalyptus extrait par ultrasons présente un effet positif contre la souche de Staphylococcus aureus. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Unuversité de Béjaia en_US
dc.subject Extractions en_US
dc.subject Huile essentielle en_US
dc.subject Activité antibactérienne en_US
dc.subject Eucalyptus globulus en_US
dc.subject Alginate de sodium en_US
dc.title Développement et caractérisation d’un emballage actif à base de polymère biodégradable et d’extrait de plante en_US
dc.type Other en_US


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