Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir du grignon d’olive (Activités anti-inflammatoire et anti-diabétique)

dc.contributor.author	Bazize, Ferlel
dc.contributor.author	Touati, Lyna
dc.contributor.author	Guemghar, H. ( Encadreur )
dc.date.accessioned	2025-01-07T09:28:22Z
dc.date.available	2025-01-07T09:28:22Z
dc.date.issued	2024-07-02
dc.identifier.other	664MAS/904
dc.identifier.uri	http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/25366
dc.description	Option : Sciences des Corps Gras	en_US
dc.description.abstract	L'étude visait à optimiser l'extraction des composés phénoliques du grignon d'olive par microondes pour maximiser leur rendement et à évaluer leurs propriétés antioxydantes, antiinflammatoires et antidiabétiques. La Méthodologie de Surface de Réponse a permis d'identifier les conditions optimales : 40% d'éthanol, 500W de puissance et 300 secondes de durée. Les extraits obtenus ont montré des activités biologiques significatives, suggérant que les grignons d'olive peuvent être valorisés comme aliments fonctionnels et dans les industries alimentaires, thérapeutique, cosmétique et de la parfumerie.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université de Béjaia	en_US
dc.subject	Grignons d’olives	en_US
dc.subject	Méthodologie de la surface de réponse	en_US
dc.title	Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir du grignon d’olive (Activités anti-inflammatoire et anti-diabétique)	en_US
dc.type	Other	en_US