Sécurité sanitaire et règles d’hygiène en restauration collective universitaire de Bejaia.

Abstract

Dans le but d'optimiser la qualité des repas servis et de garantir la sécurité alimentaire des étudiants et du personnel, notre étude s’est focalisée sur l'évaluation du respect des normes d'hygiène dans trois restaurants universitaires de Bejaia.