Sécurité sanitaire et règles d’hygiène en restauration collective universitaire de Bejaia.

dc.contributor.author	Amrouche, Ghania
dc.contributor.author	Sadi, Yasmine
dc.contributor.author	Chougui, N. ( Encadreur )
dc.date.accessioned	2025-01-20T08:43:36Z
dc.date.available	2025-01-20T08:43:36Z
dc.date.issued	2024-06-30
dc.identifier.other	664MAS/943
dc.identifier.uri	http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/25462
dc.description	Option : Technologie Agro-alimentaire	en_US
dc.description.abstract	Dans le but d'optimiser la qualité des repas servis et de garantir la sécurité alimentaire des étudiants et du personnel, notre étude s’est focalisée sur l'évaluation du respect des normes d'hygiène dans trois restaurants universitaires de Bejaia.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université de Bejaïa	en_US
dc.subject	Hygiene	en_US
dc.subject	HACCP	en_US
dc.subject	Sécurité alimentaire	en_US
dc.title	Sécurité sanitaire et règles d’hygiène en restauration collective universitaire de Bejaia.	en_US