Ouazib, Meriem; Oudaoud, Lynda; Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
(Unuversité de Béjaia, 2023-06-24)
Ce modeste travail porte principalement sur l'effet des modes d'élaborations
d'olives de tables sur trois variétés (Chemlal, Azeradj, Bouchouk). Notre étude vise la sélection d'une olive noire destinée à la confiserie, ...