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Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.
Azzi, Rabia
;
Bahloul, Abdenacer
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Etude de la stabilité de Acti+ de SOUMMAM au cours de sa conservation et comparaison entre un Acti+ fabriqué avec la poudre du lait et un autre fabriqué à base du lait crû
Adjtoutah, Drifa
;
Boudraa, Hayet
;
Madani, Khodir( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Valorisation de la figue de barbarie: séchage, formulation d’un yaourt et d’une boisson lactée
Chahi, Faouzi
;
Berkani, Farida
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle
Bouazza, Mouloud
;
Azerou, Salima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-19
)
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES
Gherbi, Dahia
;
Touati, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
Utilisation des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt
Khenniche, Noudjoud
;
Bouali, Nora (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-19
)
Evaluation des caractéristiques physico chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé fabriqué et commercialisé dans la wilaya de Bejaia cas Ramdy
Titeli, Walid
;
Kessoum, Fahima
;
Brahmi, (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Elaboration d’un yaourt enrichi en polyphénol et en fibre des gousses de la fève
Ait yahia, Ounissa,
;
Brouk, Drifa
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Elaboration d’un yaourt enrichi en miel
Belkacemi, Zahira
;
Hamma, Souhila
;
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-21
)
Etude phytochimique de la feuille de vigne et formulation d'un aliment fonctionnel
Hihat, Zina
;
Ourari, Celia
;
Hamri, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-21
)
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Achat, S. (Encadreur) (3)
Brahmi, F.(Encadreur) (2)
Hamma, Souhila (2)
Hamri, S. (Encadreur) (2)
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur) (2)
Achat, Sabiha (Encadreur) (1)
Adjtoutah, Drifa (1)
Affroun, Fatiha (1)
Airouche, Sonia (1)
Ait yahia, Ounissa, (1)
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Yaourt (26)
Activité antioxydante (7)
Analyses microbiologiques (7)
Analyses physico-chimiques (5)
Analyses sensorielles (5)
Analyses physicochimiques (4)
Polyphénols (4)
Activités antioxydantes (3)
Séchage (3)
Composés phénoliques (2)
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Date Issued
2019 (5)
2018 (8)
2017 (6)
2016 (5)
2012 (2)