aluation et amélioration du système HACCP processus M (matières premières) au sein de la Laiterie « DANONE »

dc.contributor.author	Amouri, Salima
dc.contributor.author	Kaci, Latifa
dc.contributor.author	Oukil, N. (Encadreur)
dc.date.accessioned	2017-11-27T11:01:19Z
dc.date.available	2017-11-27T11:01:19Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.uri	http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5551
dc.description	Option : Sciences alimentaires	en_US
dc.description.abstract	Ce travail a été réalisé afin d’évaluer et d’amélioré le système HACCP sur le processus M (Matières premières) de la laiterie Danone. Le but est de savoir le taux d’efficacité de ce système sur l évaluations des dangers qui menacent la salubrité des matières premières pendant leur stockage et pour ce la L’impératif de notre travail consiste en l’évaluation des conditions d’application du système HACCP au sein du MMP en vue d’en déterminer le degré de fidélité voire y proposer d’éventuelles améliorations.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université de béjaia	en_US
dc.subject	HCCP : Démarche d’analyse des risques et de maîtrise des Points critiques	en_US
dc.subject	MMP : Magasin matière première	en_US
dc.subject	Magasin	en_US
dc.subject	HCCP	en_US
dc.title	aluation et amélioration du système HACCP processus M (matières premières) au sein de la Laiterie « DANONE »	en_US
dc.type	Other	en_US