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Etude de quelques paramètres physicochimiques au cours du procédé de raffinage de sucre à l’unité CEVITAL «Etude d’un critère de qualité, couleur»

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dc.contributor.author Djoudi, Ahmed
dc.contributor.author Djerroud, Khaled
dc.contributor.author Madani, K.(Encadreur)
dc.date.accessioned 2017-11-29T13:36:59Z
dc.date.available 2017-11-29T13:36:59Z
dc.date.issued 2013
dc.identifier.uri http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5577
dc.description Option : Contrôle de Qualité et Analyses en_US
dc.description.abstract Le raffinage du sucre roux est une nouvelle technologie introduite dans notre pays par le complexe industriel CEVITAL. La confection du sucre blanc repose sur la stabilité des paramètres physicochimiques durant les différentes étapes du raffinage qui influencent sur la qualité du sucre. Les différentes analyse des paramètres étudie ont donné des résultats qui repend à la norme qui nous a permit de vérifier la stabilité du processus du raffinage au niveau de chaque section. L’étude a permis de mettre en évidence le rôle capital de la conduite d’une bonne décoloration et son impact direct sur le caractère final du produit fini. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher Université de béjaia en_US
dc.subject Raffinage en_US
dc.subject Couleur en_US
dc.subject Evolution en_US
dc.subject Critère de qualité en_US
dc.subject Sucre blanc en_US
dc.subject Saccharose en_US
dc.subject Technologie sucrière en_US
dc.subject Cevital ( Bejaia) en_US
dc.title Etude de quelques paramètres physicochimiques au cours du procédé de raffinage de sucre à l’unité CEVITAL «Etude d’un critère de qualité, couleur» en_US
dc.type Other en_US


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