• Drying kinetics of selected culinary herbs; Influence of temperature on bioactive compounds and antioxidant activity 

  Wakalo Veronica, Mkandoe; Bachir-Bey, Mostapha ( Encadreur ) (Université de Béjaïa, 2025-07-02)
• Activité antioxydante de muffins enrichis en graines de chia et en safra 

  Dechoune, Sara; Tazrart, Karima ( Encadreur) (Université de Béjaïa, 2025-07-03)

  L’enrichissement de muffins avec des graines de chia et du safran, seuls ou combinés, a permis d’évaluer leurs effets sur la qualité globale du produit fini. Les formulations enrichies ont présenté une stabilité du ...
• Optimisation des conditions d’extraction des substances bioactives à partir des graines de melon 

  Djani, Hayet; Remini, Sonia; Boudries, Hafid ( Encadreur ) (Université de Béjaïa, 2025-07-02)

  L’objectif de ce travail était d’optimiser les conditions d’extraction des composés bioactifs à partir des graines de melon et de caractériser le lait végétal obtenu à partir de cette matière première. L’optimisation ...
• Valorisation du fruit de la caroube : Elaboration d'un produit cosmétique. 

  Ait sahel, Meriem; Moussaoui, Tinhinane; Mekhoukhe, A. ( Encadreur ) (Université de Béjaïa, 2025-07-02)

  Dans une démarche de valorisation durable, des sous-produits de caroube (pulpe et gomme) ont été utilisés pour formuler des crèmes hydratantes naturelles. Après une caractérisation physicochimique des matières premières, ...
• Optimisation des systèmes de solubilisation des huiles essentielles et l’effet sur la cellule spermatique . 

  Oumbiche, Abderrahmane; Bouzad, Rayane; Iguer-Ouada, Mokrane ( Encadreur ) (Université de Béjaïa, 2025-07-02)

  Bien que les huiles essentielles soient connues pour leurs effets bénéfiques, notamment antioxydants, leur utilisation dans les milieux de conservation de la semence reste encore peu explorée en raison de leur faible ...

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