Les analyses physico-chimiques et microbiologique de la mélasse de canne sont importantes pour déterminer sa qualité et sa sécurité. Les analyses microbiologiques sont utilisées pour détecter la présence des micro-organismes ...

Ce travail a été réalisé au sein de l'organisme « IFRUIT-IFRI » avec les objectifs suivants : Evaluer et surveiller les paramètres physico-chimiques (pH, acidité, niveau Brix), Caractéristiques microbiologiques du jus de ...

L'eau de source représente une ressource importante pour l'alimentation en eau potable. A cet effet, le présent travail consiste à effectuer des analyses physico-chimiques et microbiologiques de l'eau de source Ayris et ...

Cette étude porte sur l’élaboration d’une boisson végétale à base de flocon d’avoine enrichi en trois taux de chia. Ainsi que l’étude des principales caractéristiques physico-chimiques avec l’évaluation de la qualité ...

Notre travail consiste en un essai de fabrication d’une boisson de bissap ainsi qu’à l’étude de différents paramètre physicochimiques, microbiologiques et la réalisation d’un test de stabilité. Au cours de cette étude, ...

Ce travail a été mené au sein de l'unité de production TCHINA dans le but d'évaluer et de surveiller les paramètres physicochimiques (pH, acidité et degrés Brix) et microbiologiques des boissons à base de jus d'orange et ...

Le présent travail a été entrepris au sein de l’organisme «CEVITAL » et au niveau du laboratoire de microbiologie appliquée de l’université de Bejaia dans le but d’évaluer la qualité physicochimique (pH, ...

Moringa oleiferaest une plante largement utilisée dans les pays Africains et l’inde. Elle est décrite dans la littérature comme une plante d'intérêt nutritionnel et médicinal. Les objectifs principaux assigné à ce travail ...

L’objectif de ce travail était d’apprécier la stabilité du jus lacté « DANAO » et sa conformité aux normes adaptées par l’entreprise au cours de sa conservation, sur une période de 32 jours à différentes températures Les ...