Bougazit, Sara; Korichi, Imene; Tetili, F. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-08-14)
Cette étude avait pour but l’étude sensorielle d’un yaourt brassé enrichi en dattes.
Dans ce travail, nous avons utilisé une variété de datte de faible qualité marchande «
Mech
-
degla
» comme ingrédient pour
préparer
3 ...