Agaoua, Thilleli; Amghar, Mounira; Tamendjari, S. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2021-09-25)
L'objectif de ce travail est d'étudier l'effet de l'enrichissement des olives de tables en saumure et celles additionnées de légumes (oignon, chou-fleur, cornichon, poivron)par l'extrait de feuilles d'olivier sur la ...