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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 28-Sep-2021 | Les aliments ultra-transformés | Meriem, Moumeni; Ouhadda, Sonia; Touati, N.( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Nouvelles formulations de quelques produits laitiers. | Bahiou, Mounia; Ait Taleb, Lynda; Tamendjari, Soraya ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2021 | Effets de la cuisson sur les substances bioactives des légumes | Bouchenna, Katia; Brikh, Guarmia; Mokrani, Abderrahemane ( Encadreur ) |
| 15-Sep-2021 | Extraction des pectines à partir d’écorces d’agrumes | Sara, Tighlit; Zaidi, Thinhinane; Boudries, H. ( Encadreur ) |
| 29-Sep-2021 | Valorisation d'un déchet alimentaire Séchage et principes actifs | Chekroune, Hanane; Guemdjal, Mordjane; Achat, Sabiha ( Encadreur ) |
| 20-Sep-2021 | Evaluation de l'activité antioxydante du miel enrichi avec des figues sèches | Amir, Houda; Aberbour, Lydia; Tafinine, Zina ( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Formulation d'un yaourt aux dattes molles | Meguellati, Mouna; Boulakbache, Lila ( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Stabilité oxydative de l'huile de friture | Ait Kheddache, Nassima; Feredj, Lina; Aidli, Amel ( Encadreur ) |
| 15-Sep-2021 | Le safran: Composition chimique, propriétés biologiques et utilisations | Yedjedd, Kenzi; Mamache, Walid |
| 2021 | Recherche de succédanés d’origine animale ou végétale de la présure | Asma, Said; Tinhinane, Zennad; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 23-Sep-2021 | Composition biochimique, activités biologiques et application alimentaires du pollen d'abeille | Djenane, Nacera; Ouchemoukh, N. ( Encadreur ); Fennouche, Zohra |
| 29-Sep-2021 | Procédé de fabrication d'un fromage à pâte semi-dure | Hachemi, Bedjou; Bougaci, Mehdi; Smail, Leila ( Encadreur ) |
| 21-Sep-2021 | Exploitation des sous produits de dattes (Phoenix dactylifera) comme ingré alimentaires pour la fortification d’un yaourt nature | Djaoud, Hamid; Chafa, Linda; Boulekbache, L. ( Encadreur ) |
| 27-Sep-2021 | Elaboration d'un produitlaitier à base d'épluchures de la pomme de terre et des feuilles d'échalote. | Ounissa, Bedjou; Benbara, Nesrine; Brahmi, Fatiha ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2021 | Développement récent sur les Effets Nutritionnels et Thérapeutique de l'Huile d'Olive | Meziane, Ahlam; Merzougui, Rima; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur ) |
| 18-Sep-2021 | Evaluation de l'activité antioxydante du miel additionné de propolis | Kasri, Fateh; Tafinine, Zina; Habibeche, Lounis ( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Caractérisation physico-chimique d'huiles d'olives vierges commerciales | Abdi, Siham; Tiab, Sara; Lehouche, Rahima ( Encadreur ) |
| 19-Sep-2021 | Etude bibliographique sur Crataegus Oxyacantha L. | Sahnoun, M'hand Ameziane; Issaadi, Ouarda ( Encadreur ) |
| 29-Sep-2021 | Impact des facteurs technologiques sur laqualité sensorielle et le rendement desfromages | Benbouya, Dalila; Bensai, Kamilia; Medouni, sonia ( Encadreur ) |
| 25-Sep-2021 | Enrichissement des saumures d'olives vertes par des feuilles d'olivier | Agaoua, Thilleli; Amghar, Mounira; Tamendjari, S. ( Encadreur ) |
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