Sadoudi, Ines; Zidane, Radia; Soufi, Ouahiba ( Encadreur )
(Université de Bejaia, 2023-06-26)
L'industrie oléicole, outre sa production principale d'huile d'olive vierge, génère deux sous- produits. Liquide appelé margines, et solide appelé les grignons. Ces derniers présentent une composition diversifiée. Cette ...