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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 21-Sep-2021 | Amélioration de la stabilité oxydative des huiles raffinées | Djezzar, Samira; Chidah, Basma; Tamendjari, Abderezzek ( Encadreur ) |
| 29-Sep-2021 | Enrichissement des jus de fruits : Valorisation des pépins de raisin et des écorces d’orange | Hammadache, Selma; Hammoumraoui, Cylia |
| 29-Sep-2021 | Valorisation de la datte Mech-degla pour la production fermentaire d’acide acétique. | Mendil, Salim; Sabati, Kamel; Adjeroud, Nawel ( Encadreur ) |
| 18-Sep-2021 | Les plantes médicinales et la pandémie COVID19: Enquête auprès de la population de la wilaya de Bejaia. | Ibelhoulen, Yassmina; Issaadi, Hanane; Brahmi, Fatiha ( Encadreur ) |
| 22-Sep-2021 | Elaboration d'un biscuit enrichit avec la poudre des gousses de caroube | Hemamcha, Linda; Derradji, Cylia; Brahmi, Nabila ( Encadreur ) |
| 27-Sep-2021 | Effet des cladodes d’OFI sur deux espèces bactériennes | Yasmine, Aiteche; Chougui, N.( Encadreur ); Arezki, Thilelli |
| 18-Sep-2021 | Techniques d’encapsulation de souches bactériennes | Guendouz, Amar; Oukil, Naima ( Encadreur ) |
| 30-Sep-2021 | Propriétés physico-chimiques, microbiologiques et sensorielles d'un yaourt brassé à la pulpe de la courge (Cucurbitamoschataduch) | Kemiche, Samia; Hamidouche, Ouazna; Merzouk, Hafida ( Encadreur ) |
| 17-Aug-2021 | Extraction et caractérisation d'un succédané végétal de la présure obtenu à partir des graines de la citrouille Cucurbita pepo | Zaidi, Souad; Cheurfaoui, Zoubir; Boukhalfa, Farida ( Encadreur ) |
| 30-Sep-2021 | Formulation d'une pâte alimentaire enrichie en safran - Crocus sativus : cas des tagliatelles | Berri, Lynda; Djemai, Kenza; Kati, Djamel Edine ( Encadreur ) |
| 26-Sep-2021 | Propriétés antioxydantes de quelques dérivés alimentaires | Kherbache, Aicha; Khoufache, Lylia; Chougui, N.( Encadreur ) |
| 30-Sep-2021 | Enrichissement de la galette et du flan par des substances bioactives d’origine végétales | Besma, Azoug; Mouhoubi, Yasine; Guendouze, N.( Encadreur ) |
| 21-Sep-2021 | Contribution à l’application du système HACCP sur la Margarine La Belle | Rafik, Ait Ahmed; Maine, Allaoua; Chikhoune, Amirouche ( Encadreur ) |
| 21-Sep-2021 | Optimisation de l’extraction des antioxydants à partir de l’huile de Pistacia lentiscus L. | Afia, Safia; Alioueche, Dyhia; Guemghar, Hayat ( Encadreur ) |
| 27-Sep-2021 | Etude comparative de la qualité de la mayonnaise à base de jaune d'oeuf industriel et de jaune d'oeuf de ferme sur le plan physico- chimique, microbiologique et sensoriel | Farah, Aimene; Ait abbas, Yasmine; Guerfi, F. ( Encadreur ) |
| 27-Sep-2021 | Optimisation de l'extraction assistée par ultrasons des composés phénoliques a partir du marc de Pistacia lentiscus | Hamdaoui, Sabiha; Hamdane, Kenza; Guemghar, H. ( Encadreur ) |
| 25-Sep-2021 | Utilisation des enzymes dans l'extraction des huiles végétales | Chellali, Lylia; Chelit, Samhia; Aloui, Salima ( Encadreur ) |
| 22-Sep-2021 | Enrichissement de l'huile de soja en caroténoïdesdu sous-produit de piment : Effet sur la stabilité oxydative | Beddar, Siham; Berkouk, Amel; Bachir Bey, Mostapha ( Encadreur ) |
| 28-Sep-2021 | Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels | Abbaci, Nadjet; Saoudi, Salima; Brahmi, F. ( Encadreur ) |
| 22-Sep-2021 | Effet de l'addition du safran sur la qualité des nouilles à base d'orge | Sadaoui, Saida; Cheridi, Hanane; Tazrart, Karima ( Encadreur ) |
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