Département de Microbiologie: Recent submissions

  • Essai de mise au point d'un fromage artisanal additionné d’Artemisiasp 
    Moussaoui, Rebiha; Nait Mohand, Katia; Bendjeddou, ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-15)
    L’objet de cette étude est la mise en évidence l’activité antibactérienne d’extrait aqueux d’ Artemisia herba alba et campestris vis - à - vis deux souches pathogènes et la prod uction de fromage frais ...
  • Effet du stress salin sur la croissance de la tomate 
    Mohamed, Madi; Nabti, E.( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-11)
    La salinisation des sols est une contrainte environnementale majeure dans le secteur de l’agriculture qui , touchait déjà en 2009 au moins 400 millions d’ha, c e phénomène est particulièrement présent dans les zones ...
  • Mise au point d'une boisson lactée fermentée 
    Loubar, Redouane; Bendali, Farida ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-11)
    RESUME Le présent document met en avant le développement d’un nouveau produit, une boisson lactée fermentée. Deux différents e ssais ont été réalisés au cours d’un stage pratique effectué au niveau de la laiterie ...
  • Recherche de substances bioactives au sein des fruits de l’Eucalyptus citriodora 
    Moualek, Saria Hind; Moulaoui, Rania; Djoudi, F. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-14)
    Ce travail a comme objectif la mise en évidence de l’activité antibactérienne des extraits méthanoliques des fruits d’ Eucalyptus citriodora obtenus par les deux techniques d’extraction non con ventionnelle (soxhl ...
  • Etude sensorielle d’un yaourt en dattes 
    Bougazit, Sara; Korichi, Imene; Tetili, F. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-08-14)
    Cette étude avait pour but l’étude sensorielle d’un yaourt brassé enrichi en dattes. Dans ce travail, nous avons utilisé une variété de datte de faible qualité marchande « Mech - degla » comme ingrédient pour préparer 3 ...
  • Elaboration d’une mayonnaise enrichie à l’huile essentielle et d’extraits phénoliques de citrus limon 
    Madi, Melina; Idir, Wissam; Laincer-Merdjane, Firdousse ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-14)
    Cette étude a été conduite dans le but de valoriser les écorces du citron (Citrus limon) par l’utilisation de son extrait phénolique et l’huile essentielle comme agent antioxydant naturel dans la mayonnaise ‹‹Fleurial››. ...
  • Effet des bacteries du sol sur certains champignons pathogenes des plantes 
    Boudraa, Tinhinane; Bouhraoua, Zina; Nabti, Elhafid ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-08-11)
    Le contrôle biologique par l’utilisation des rhizobactéries promotrices de la croissance des plantes (PGPR) peut être un outil prometteur pour l’amélioration de la production végétale et la gestion intégrée des parasites ...
  • Etude de l'activité anti-salmonelles des souches bactériennes à usage avicole 
    Khalek, Hassina; Kherous, Thiziri; Bendjeddou, K. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-11)
    L’objet de cette étude est la mise en évidence de l'activité antibactérienne de quelque s bactéries isolées à partir des selles de poulet à l'égard des Salmonelles . Dans ce travail, 07 souches bactériennes ...
  • Mise au point d’un yaourt enrichi en dattes 
    Boudjit, Tamazight; Boulekroune, Sonia; Bendjeddou, K. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-15)
    Deux types de yaourts ont été préparés avec le même pourcentage d’additif (7,5% (m/V) ) , l’un à base de poudre de datte (Y) l’autre à base de sucre roux (T). Des analyse s physico - chimiques et microbiologiques ...
  • Etude des infections urinaires communautaires par E. coli chez la population de Bejaia 
    Bechir, Thilelli; Ranebi, Nida; Djoudi, Ferhat ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022)
    Les entérobactéries représentent les agents pathogènes les plus isolés en milieu communautaire, tout spécialement E. coli. Au cours de cette étude, qui s’est déroulée dans 5 laboratoires d’analyses médicales de la wilaya ...
  • Enquête sur les fromages artisanaux et mise au point d'un fromage probiotique additionné de thym 
    Boubkeur, Sara; Ouabrika, Lamia; Faradji, Hamma ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-08-14)
    Notre étude à pour objectif en premier lieu de préparer un fromage frais traditionnellement et en deuxième lieu, essayé d’améliorer sa qualité hygiénique et sa durée de sa conservation en incorporant soit des feuilles ...
  • Prevalence and antibiotic susceptibility of Salmonella strains isolated from milk and dairy products 
    Makhlouf, Ilham; Mairi, A. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022)
    La salmonellose est une maladie d'origine alimentaire (FDI) qui affecte la santé publique et peut entraîner la mort de personnes. De nombreuses épidémies de salmonellose ont été signalées en raison de la contamination du ...
  • Etude des souches bactériennes résistantes aux antibiotiques isolées des infections urinaires au niveau de l’hôpital de Sidi Aich 
    Kechich, Sabrina; Himed, Amal; Gharout, ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-22)
    Au cours de cette étude qui s’est déroulée a l’EPH de Sidi - Aich durant une période allant de 27 janvier 2016 aux 18 mai 2016, nous avons évalué la fréquence d’isolement et la résistance des bactéries responsable ...
  • Etude comparative du microbiome fécal chez les patients atteints de maladies neurochirurgicales. 
    Bessa, Theleli; Adjaoud, Ines-Lisa; Djoudi, Ferhat ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-13)
    Les micro - organismes sont indispensables à la vie humaine, en particulier le microbiote intestinal, qui est un ensemble de bactéries hébergées dans notre tube digestif , vivant en association dite mutualisme. Cet ...
  • Evolution des paramètres physico-chimiques et microbiologiques du thon en conserve en fonction du temps 
    Hamma, sabrina; Hammadi, Thanina; Nouri, H.( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-16)
    Les aliments notamment les conserves peuvent contenir des micro - organismes susceptibles de présenter un risque pour la santé des consommateurs, mal inactivés pendant la stérilisation ils provoquent la détérioration ...
  • Identification de souches bactériennes du microbiome intestinale des patients cancéreux (cas de cancer colorectal) 
    Mokrane, Lehri; Smaili, Yanis; Adjebli, Ahmed ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-15)
    Le cancer colorectal est l’un des cancers les plus fréquents au niveau mondial , son incidence ne cesse d’augmenter ces dernières années. De nombreuses études ont démontré le concept selon lequel le microbio m e ...
  • Etude des infections urinaires communautaires par E. coli chez la population de Bejaia 
    Bechir, Thilelli; Ranebi, Nida; Djoudi, Ferhat ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-15)
    Les infections communautaires constituent une des raisons principales de consultation en dehors de l'hopital. Les infections urinaires sont les plus dominantes en terme d'incidence. Dans ce travail, il a été question ...
  • Research of pathogenic bacteria in food of animal origin 
    Haddouche, Sabrina; Mairi, Assia ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-15)
    Context : La contamination des aliments d'origine animale par des salmonelles entraîne de graves conséquences pour la santé publique et l'économie. Objectif de l’etude : Cette étude a été menée pour déterminer la ...
  • Mise au point d’un produit laitier fermenté enrichi en dattes 
    Hamza, Yasmina; Harzouz, Nassima; Tetili, F. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-16)
    Le but de ce travail était de mettre au point un lait fermenté enrichi en poudre de datte (Degla - Beida) de faible valeur marchande, en utilisant le ferment lactique Lactobacillus paracasei sups paracasei. Des ...
  • Etude de la viabilité d'une souche probiotique au cours de la fabrication d'un aliment de volaille 
    Amir, Sara; Aroua, Tinhinane; Bendali, Farida ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-08-15)
    Au cours de ce trav ail, une souche probiotique de Lactiplantibacillus plantarum a été testée quant à sa résistance à la température de granulation de l’aliment de volaille (90°C) et s’est avérée sensible. De ce fait ...

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account