Département de Microbiologie: Recent submissions

  • Elaboration d’une mayonnaise additionnée d’huile d’olive. 
    Djermoune, Yousra; Djouadi, Romaissa; Laincer-Merdjane, Firdousse ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-17)
    Le présent travail a pour objectif l’étude de l’impact d’incorporation de l’huile d’olive à deux concentrations sur la qualité physico chimique et microbiologique de la mayonnaise Fleurial . L’huile B possède une ...
  • Importance de l' utilisation des bactériocines dans le domaine médical 
    Ouanennas, Lynda; Hasnaoui, Nesrine; Benachour, K. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022)
    Les bactériocines ou encore peptides antimicrobiens, sont définis comme étant des protéines biologiquement actives ayant un mode d’action bactéricide pouvant même remplacer partiellement les antibiotiques, ...
  • Lignocellulose : Biodégradation et biovalorisation 
    Lotfi, Sadoudi; Belhamiche, N. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-05)
    Ce travail s'inscrit dans le cadre la lignocellulose : biodégradation et biovalorisati on .Dans cette recherches on a trouvée que la lignocellulosi que est un matériel complexe constitué de cellulose, hémicellulose ...
  • Capacité d’inhibition du miel sur l’oxydation lipidique du plasma sanguin induite par unagent oxydant 
    Bensidhoum, Lynda; Hammadou, Nouara; Zaidi, H.( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-12)
    Le but de cette étude est de déterminer la c apacité d'inhibition du miel sur l'oxydation lipidique du plasma sanguin et d'évaluer les activités antioxydants de sept échantillons du miels qui sont réco ltés dans ...
  • Recherche de quelques traits PGPR chez des bactéries isolées du sol rhizosphérique 
    Ouari, Tassadit; Ibessaten, Lydia; Bensidhoum, L. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-07)
    L’objectif de ce travail est de sélectionner des rhizobactéris qui préesente des caractéristique fonctionnelles de PGPR. 32 isolats bactériens obtenus à partir des sols rhizosphériques prélevés à Bejaïa ...
  • Evaluation des activités biologiques des huiles essentielles et composés phénoliques de sous-produit de fabrication de jus d'orange et de mandarine 
    Mouhou, Narimane; Mohamadi, Amar; Laincer, Firdousse ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-13)
    Notre étude rentre dans le cadre d'un programme de recherche qui vise la mise en valeur des déchets solides des unités industrielles productrices des jus d'agrumes par l'extraction des huiles essentielles (H.Es) et des ...
  • Etude comparative sur le biocontrôle d’un champignon Phytopathogéne sous serre et sur le champ 
    Azzoug, Sarah; Azzouz, Mebarka; Bensidhoum, L. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-06)
    L'objectif de ce travail est de réaliser une étude comparative sous serre et sur champ de l’activité antagoniste des isolats bactériens rhizosphériques. 4 4 isolats bactériens isolés à partir de s sols prélevés ...
  • Mise au point d’un produit fermenté Probiotique de type L’ben enrichien figues sèches 
    Semsar, Saloua; Sellam, Melissa; Bendali, Fadila ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-13)
    La présente étude avait pour objectif la mise au point d’un lait fermenté synbiotique par ajout d’une souche probiotique ( Lactobacillus paracasei ) et des figues sèches comme source de prébiotiques. Le lait fermenté ...
  • Caractérisation des souches fongique productrice de protéases 
    Mouterfi, Amina; Saiche, Cylia; Bettache, Azzeddine ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-13)
    Les protéases occupent la première place dans le marché mondial des enzymes, particulièrement par leur rôle potentiel dans la biotechnologie. Dans cet objectif une production de protéases par deux souche s fongiques isolée ...
  • Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique de boisson d’orange emballé dans le polyéthylène et le verre 
    Zaidat, Hadjer; Idir, Celia; Boucherba, ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-13)
    Le présent travail a été entrepris au sein de l’organisme «CEVITAL » et au niveau du laboratoire de microbiologie appliquée de l’université de Bejaia dans le but d’évaluer la qualité physicochimique (pH, ...
  • Essai de mise au point d'un fromage artisanal additionné d’Artemisiasp 
    Moussaoui, Rebiha; Nait Mohand, Katia; Bendjeddou, ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-15)
    L’objet de cette étude est la mise en évidence l’activité antibactérienne d’extrait aqueux d’ Artemisia herba alba et campestris vis - à - vis deux souches pathogènes et la prod uction de fromage frais ...
  • Effet du stress salin sur la croissance de la tomate 
    Mohamed, Madi; Nabti, E.( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-11)
    La salinisation des sols est une contrainte environnementale majeure dans le secteur de l’agriculture qui , touchait déjà en 2009 au moins 400 millions d’ha, c e phénomène est particulièrement présent dans les zones ...
  • Mise au point d'une boisson lactée fermentée 
    Loubar, Redouane; Bendali, Farida ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-11)
    RESUME Le présent document met en avant le développement d’un nouveau produit, une boisson lactée fermentée. Deux différents e ssais ont été réalisés au cours d’un stage pratique effectué au niveau de la laiterie ...
  • Recherche de substances bioactives au sein des fruits de l’Eucalyptus citriodora 
    Moualek, Saria Hind; Moulaoui, Rania; Djoudi, F. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-14)
    Ce travail a comme objectif la mise en évidence de l’activité antibactérienne des extraits méthanoliques des fruits d’ Eucalyptus citriodora obtenus par les deux techniques d’extraction non con ventionnelle (soxhl ...
  • Etude sensorielle d’un yaourt en dattes 
    Bougazit, Sara; Korichi, Imene; Tetili, F. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-08-14)
    Cette étude avait pour but l’étude sensorielle d’un yaourt brassé enrichi en dattes. Dans ce travail, nous avons utilisé une variété de datte de faible qualité marchande « Mech - degla » comme ingrédient pour préparer 3 ...
  • Elaboration d’une mayonnaise enrichie à l’huile essentielle et d’extraits phénoliques de citrus limon 
    Madi, Melina; Idir, Wissam; Laincer-Merdjane, Firdousse ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-14)
    Cette étude a été conduite dans le but de valoriser les écorces du citron (Citrus limon) par l’utilisation de son extrait phénolique et l’huile essentielle comme agent antioxydant naturel dans la mayonnaise ‹‹Fleurial››. ...
  • Effet des bacteries du sol sur certains champignons pathogenes des plantes 
    Boudraa, Tinhinane; Bouhraoua, Zina; Nabti, Elhafid ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-08-11)
    Le contrôle biologique par l’utilisation des rhizobactéries promotrices de la croissance des plantes (PGPR) peut être un outil prometteur pour l’amélioration de la production végétale et la gestion intégrée des parasites ...
  • Etude de l'activité anti-salmonelles des souches bactériennes à usage avicole 
    Khalek, Hassina; Kherous, Thiziri; Bendjeddou, K. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-11)
    L’objet de cette étude est la mise en évidence de l'activité antibactérienne de quelque s bactéries isolées à partir des selles de poulet à l'égard des Salmonelles . Dans ce travail, 07 souches bactériennes ...
  • Mise au point d’un yaourt enrichi en dattes 
    Boudjit, Tamazight; Boulekroune, Sonia; Bendjeddou, K. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-15)
    Deux types de yaourts ont été préparés avec le même pourcentage d’additif (7,5% (m/V) ) , l’un à base de poudre de datte (Y) l’autre à base de sucre roux (T). Des analyse s physico - chimiques et microbiologiques ...
  • Etude des infections urinaires communautaires par E. coli chez la population de Bejaia 
    Bechir, Thilelli; Ranebi, Nida; Djoudi, Ferhat ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022)
    Les entérobactéries représentent les agents pathogènes les plus isolés en milieu communautaire, tout spécialement E. coli. Au cours de cette étude, qui s’est déroulée dans 5 laboratoires d’analyses médicales de la wilaya ...

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