L’anémie peut être causée par une carence en fer ou par d’autres problèmes de santé ou de nutrition. Il est important d’établir la distinction entre les causes. Deux raisons viennent l’expliquer : • Les mesures d’hémoglobine ...

Les agents antimicrobiens produits par les bactéries lactiques jouent un rôle important en industrie agro-alimentaire et pharmaceutique. Dans le but d’optimiser leurs productions nous avons varié différents composant du ...

Le présent travail à été entrepris dans le but d’étudier la stabilité des paramètres physico-chimiques et microbiologiques de deux produits laitiers ; la crème dessert « Danette » et du jus lacté « Danao » fabriqués par ...

L’hépatite désigne toute inflammation aiguë ou chronique du foie. Les causes les plus connues étant les infections virales du foie (notées de A à G) et alcoolique. Mais l'hépatite peut aussi être due à certains médicaments ...

Le présent travail a été entrepris dans le but de contrôler des paramètres physicochimiques (pH, Acidité, Brix et le taux des sucres), la qualité microbiologique et d’évaluer les propriétés antioxydantes par la mesure de ...

L’invertase ou la β-D-fructofuranosidase est une enzyme de poids moléculaire de 103 kDa révélé par SDS-PAGE dans notre étude. L’objectif de cette étude est l’utilisation de l’invertase de levure, S. cerevisiae, en système ...

Fraxinus angustifolia, une plante médicinale répandue en Kabylie. Ses utilisations en médecine traditionnelle et les nombreuses vertus qu’elle présente (fébrifuge, antiparasitaire,…etc.), ont fait d’elle le choix pour une ...

l’objectif de notre travail la détermination des profils de résistance aux différentes familles d’antibiotiques (β-lactamines) chez des souches D’entérobactéries isolées d’échantillons de dents.la sensibilité des ces ...