La présente étude nous a permis, de comparer les teneurs en polyphénols, flavonoïdes, favonols, anthocyanines et tannins condensés ainsi que l’activité antioxydante (activité antiradicalaire de DPPH. et d’ABTS.+, pouvoir ...

La présente étude a pour objectif d’évaluer le pouvoir antioxydant des extraits phénoliques de l’huile de la variété Chemlal à quatre dates de récolte différentes et de déterminer la période optimale de récolte. La composition ...

Notre travail au sein de l’unité de « Cevital Spa » a porté sur l’introduction d’une huile essentielle extraite à partir du Rosmarinus officinalis dans l’huile de tournesol raffinée pour voir son effet antioxydant sur cette ...

Résumé Le présent travail porte sur la valorisation du noyau de dattes de variété Mech Degla par l’extraction de l’huile obtenu dans l’extracteur Soxhlet en utilisant l’hexane comme solvant d’extraction et son incorporation ...

La présente étude a permis de doser les antioxydants des fruits, feuilles et écorces de la variété d’abricot algérienne Mech-Mech, en utilisant trois solvants d’extraction méthanol 80%,éthanol 80% et acétone 80% pour le ...

L’activité antioxydante des pruneaux « Prunus domestica L. » et des autres fruits secs (abricot sec, raisin sec, datte, figue sèche et caroube) a été évaluée par la mesure de leur pouvoir réducteur et leur activité ...

Les plantes médicinales sont largement utilisées par la population pour leur effets thérapeutiques à cause de leur richesse en différents métabolites secondaires : polyphénols, les huiles essentiels, les alcaloïdes, etc. ...

La datte, fruit du palmier dattier elle est composée d’un noyau qui est entouré de la chaire ou de la pulpe. La datte riche en polyphénols qui sont des composés bénéfiques pour notre santé, parmi ces composés on site les ...

Les bactéries productrices d’EPS sont isolées à partir du sol rhizosphérique et des racines du blé dur de variété Waha (Triticum durum L.), cultivées dans trois sols différents (Boudjelil, Sebkha et Tindouf) et ensemencées ...

Notre travail a pour objectif le contrôle de la qualité de la margarine « feuilletage » et sont aptitude à la conservation. Pour ce fait, deux types de la margarine avec et sans antioxydant sont étudies. Quelques paramètres ...